谁来拯救食品

　　沅陵新闻网讯 三聚氰氨牛奶、染色馒头、地沟油、注水肉、“瘦肉精”、农药残留果蔬、反季节蔬菜、转基因食品、“毒”黄瓜、“爆炸西瓜”、防腐剂、膨化剂、塑化剂…………近年来，一连串与食品安全有关的新名词让人胆战心惊，在一片“狼来啦”惊恐中，谁来拯救食品?6月1日，沅陵县食品安全委员会下属工商、质检、食品药品监督、卫生、农业等8个成员单位借联合开展严打食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治宣传月活动现场，向全社会公众发出严肃呼吁。

　　当天是《食品安全法》颁布实施二周年日，记者在宣传活动现场观察、采访和质疑，当人们进进出出豪华商场、高档酒楼、名贵食品店和农贸市场时，有多少在警醒食品安全?又有多少良心在捍卫公众的生命健康?家住县城的61岁汪大婶一边看宣传展板一边告诉记者，“以前炒在锅里的猪肉细嫩，香味在很远地方都能闻得出，而现在从市场上买回来同样手脚做出的肉味却‘渣渣的’，一点没劲，也不香，现在全家都很少“碰”肉，这个问题出在饲料和“坏良心”上!”某商场店长明白向记者坦承，“作为商家，只能管住流通商品的‘上家’，凭借他们出具的相关部门对产品的检验报告、资质等作为有限的进货依据，自己无法把每批次货品送主管部门检验，消费者识别能力有限，真正保证消费安全，相关部门还得从食品生产源头严格抓起。”采访县工商、质检、卫监在场负责人得知，包括体制、机制、人员、专业技术、设施、经费等在内的食品安全综合监管、治理能力懦弱是当前县域食品市场安全一大“软肋”。单就我县食品非法添加和过量添加剂情况突出表现在饮料等产品的香精、香料、香味剂问题；味精、酱油、凉菜、麻辣等产品防腐剂问题；快捷食品、农产品中的色素问题。监管和治理难点主要原因是无法堵死生产源头。

　　据了解，这次全县范围内开展的严打食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治宣传月活动自5月10日至6月10日，为期一个月，主要通过开设街头宣传咨询、张贴公告、发放宣传单、举办食品安全知识讲座或座谈会、组织受理和回答群众投诉等形式提升公众防范意识。